在食品安全問(wèn)題上，我們已經(jīng)付出了不少代價(jià)，是時(shí)候認真清理“監管空白”了
8月10日，衛生部就近期引人關(guān)注的“奶粉激素風(fēng)波”，明確表態(tài)——“我國奶粉里不允許檢出雌激素”，不過(guò)，因原因復雜、尚在調查，故“仍然不能斷定性早熟兒童與特定食物或環(huán)境之間有聯(lián)系”。
這樣的回應，體現了主管部門(mén)的責任，然而尚未解除公眾的真相之渴。從早期兒童家長(cháng)的自行申請送檢，到眾多媒體的不斷追問(wèn)，人們迫切關(guān)注的是：被高度懷疑的某品牌奶粉，到底有沒(méi)有激素？是否是致嬰兒性早熟的“元兇”抑或“幫兇”？或者，嬰兒性早熟另有其“兇”？
連日來(lái)，一邊是無(wú)數家長(cháng)的焦急等待，一邊卻是工商、質(zhì)檢、醫院、藥檢等部門(mén)表示“此事不歸我管”、“沒(méi)有該檢測項目”。如果說(shuō)“問(wèn)題奶粉”的出現，再次給消費者帶來(lái)恐慌的話(huà)，有關(guān)部門(mén)的“無(wú)關(guān)回應”和消費者的“檢測無(wú)門(mén)”，則暴露了食品安全標準的軟肋：在一個(gè)激素食品如此泛濫并引起廣泛關(guān)注的年代里，我們對激素的監管使用，仍處于一片空白。
應該承認，隨著(zhù)時(shí)代的迅速發(fā)展，中外食品安全都已進(jìn)入高風(fēng)險時(shí)期。一方面，人們的要求與標準在提高；另一方面，就算食品生產(chǎn)企業(yè)個(gè)個(gè)“有良”、樣樣“達標”，也完全可能因為一些新技術(shù)的運用、環(huán)境因素的改變、添加劑的使用，使食品成為健康兇手。這意味著(zhù)，食品安全的衛士們，既應該做好“救火員”，發(fā)現問(wèn)題第一時(shí)間嚴厲監管；更應該當好“指示燈”，提高預見(jiàn)能力，讓食品安檢升級，防患于未然。
回想一下，從蘇丹紅到三聚氰胺，不少食品安全事件正是因為“沒(méi)列入檢測項目”而拖延處置，延誤了最佳防范時(shí)機。因此，把關(guān)食品安全，固然需要監管人員的盡職盡心、以人為本，更需要防范嚴密的標準、快速反應的利器，需要嚴防死守的制度設計。與這樣的時(shí)代要求相比，我們的一些食品衛生標準，就顯得滯后甚至缺失，不少迄今還是上世紀“食品短缺”時(shí)代制定的。即使去年《食品安全法》施行后，全國人大常委會(huì )在執法檢查中發(fā)現，食品安全標準依然存在數量少、指標粗、缺乏風(fēng)險評估依據等問(wèn)題。
在這方面，一些國家的經(jīng)驗可值借鑒：監管部門(mén)尤其重視食品安全的預見(jiàn)性與風(fēng)險評估，對食品安全的標準，往往實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，經(jīng)常增設項目，調整標準。試想，如果我們的監管部門(mén)能以未雨綢繆的心態(tài)，去主動(dòng)評估一些潛在食品安全風(fēng)險，各相關(guān)部門(mén)信息共享，筑起聯(lián)防線(xiàn)；如果相關(guān)法規能及時(shí)地把奶粉中的激素檢測列入其中，如果農業(yè)部門(mén)的激素檢測手段能及時(shí)與質(zhì)監、藥監部門(mén)共享，奶粉事件中所出現的“檢測無(wú)門(mén)”現象也就不會(huì )發(fā)生。
在食品安全問(wèn)題上，我們已經(jīng)付出了不少代價(jià)，是時(shí)候認真清理“監管空白”了。
