“一元以下的菜基本沒(méi)有了”，低收入群體吃不消
9月6日，在北京朝陽(yáng)區團結湖早市，63歲的張大媽正在和賣(mài)菜的小販討價(jià)還價(jià)。“這兩天菜價(jià)有點(diǎn)回落，特別是黃瓜降得最多，從最貴時(shí)每斤3.6元降到了2元多。”張大媽說(shuō)，現在菜價(jià)還是太貴了，原來(lái)一個(gè)月的菜錢(qián)，現在才夠吃半個(gè)月。以前幾毛錢(qián)能買(mǎi)一斤菜，現在一塊錢(qián)以下的菜基本上沒(méi)有了。
不光是蔬菜價(jià)格在漲，肉蛋價(jià)格也節節攀升。今年7月以來(lái)，雞蛋價(jià)格連創(chuàng )新高，從每斤3元多漲到每斤5元左右，漲幅創(chuàng )了近十年來(lái)的新高。商務(wù)部最新監測數據顯示， 8月30日至9月5日，全國36個(gè)大中城市重點(diǎn)監測的食用農產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲0.2%。其中，蔬菜價(jià)格止漲回落，肉類(lèi)和雞蛋的零售價(jià)格繼續走高。至此，食用農產(chǎn)品價(jià)格已連續上漲11周。
面對食品價(jià)格上漲，張大媽感到有些吃不消：“雖說(shuō)養老金年年漲，可這食品價(jià)漲得更快。我跟老伴兒現在的月收入一共才2000多元，去掉吃喝，想存點(diǎn)錢(qián)真是越來(lái)越困難。”
家住北京通州區楊莊的楊大爺年近80歲，帶著(zhù)兩個(gè)殘障兒子生活，老人的退休金加上兒子低保每個(gè)月收入總共2000多元。楊大爺說(shuō)：“肉和雞蛋比以前吃得少了，菜也是揀最便宜的買(mǎi)。平時(shí)家里吃得最多的就是圓白菜和冬瓜，五六角錢(qián)一斤還吃得起。”為了支撐這個(gè)家，楊大爺每天蹬上小三輪在社區里轉悠，揀些飲料瓶、廢紙箱等廢品賣(mài)錢(qián)補貼家用。
食品漲價(jià)，受影響最大的是城市低收入群體。“菜籃子”負擔加重，使他們原本就不寬裕的生活更加捉襟見(jiàn)肘。
一般家庭中，食品支出已不是“大頭”
記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，同樣是食品價(jià)格上漲，大多數年輕人對食品漲價(jià)并不敏感；而收入水平較高的群體，對漲價(jià)的承受能力要強很多。
程序和他的愛(ài)人都是“80后”，兩個(gè)人在北京同一家大型國有企業(yè)工作，月收入加起來(lái)有8000多元。程序說(shuō)，平時(shí)在單位吃食堂，有時(shí)在街邊小飯館吃，在家很少開(kāi)火做飯，一個(gè)星期難得買(mǎi)一回菜。雖然近一段市場(chǎng)上糧食、肉蛋菜都在漲價(jià)，但單位食堂和小飯館的餐飲價(jià)格并沒(méi)有上調，所以漲價(jià)對他們的生活基本沒(méi)有什么影響。
在北京京客隆超市甜水園店，一層蔬菜副食賣(mài)場(chǎng)的貨架上，既有包裝精美的有機蔬菜，也有成堆成捆的“大路”蔬菜。一位女售貨員說(shuō)，現在居民的消費水平和消費觀(guān)念有很大不同。老頭老太太還是老傳統，買(mǎi)菜、買(mǎi)雞蛋論斤稱(chēng)，什么便宜買(mǎi)什么，一買(mǎi)就是好幾斤。而有經(jīng)濟能力的年輕人，則愛(ài)小包裝的綠色、有機食品，買(mǎi)菜、買(mǎi)雞蛋按“盒”算。問(wèn)他們蔬菜、雞蛋多少錢(qián)一斤，沒(méi)幾個(gè)人能答上來(lái)。
這位女售貨員指著(zhù)貨架上的蔬菜、雞蛋介紹說(shuō)：“像這些精包裝的有機蔬菜，不到一斤的一小盒價(jià)格賣(mài)到七八元錢(qián)；那些15個(gè)或18個(gè)一盒的品牌雞蛋，價(jià)格賣(mài)到20元左右，比普通的菜、蛋貴了一兩倍，但也賣(mài)得很好。”
正在一旁挑選雞蛋的一位中年顧客，對食品漲價(jià)表達了不同看法。他認為，與改革開(kāi)放前相比，現在人們的生活已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化。當年人們工資收入主要用來(lái)“養家糊口”，食品消費占了家庭支出中的絕大部分。如今在一般家庭中，食品支出已不是“大頭”。對于一個(gè)月好幾千元收入的三口之家來(lái)說(shuō)，糧、肉、蛋、菜等食品支出也就占家庭支出的1/10左右，應該說(shuō)對食品價(jià)格上漲有一定的承受能力。“我是從農村出來(lái)的，我的父母還在農村種地，他們的生活比城里人更不容易。如果農產(chǎn)品漲價(jià)能夠增加農民收入，我愿意承受這個(gè)負擔。”這位顧客誠懇地說(shuō)。
降低流通成本，給農民和市民更多實(shí)惠
食品價(jià)格上漲，原因是多方面的。流通環(huán)節過(guò)多、成本加大是價(jià)格上漲的一個(gè)重要推手。
“這兩三年，北京的菜價(jià)確實(shí)漲得比較多，今年的波動(dòng)尤其大。”在北京八里橋農貿市場(chǎng)，已經(jīng)在這里賣(mài)了6年菜的河北籍農民王躍柱說(shuō)，這幾年賣(mài)菜的成本越來(lái)越高，賣(mài)菜的攤位費漲了，運菜的油錢(qián)漲了，看菜攤的人工費也漲了。這些成本最后都要攤到菜價(jià)里，菜價(jià)不漲才怪。
怎樣減少流通環(huán)節成本，既讓農民在漲價(jià)中受益更多，又不過(guò)于增加市民負擔？不少市民反映，現在農貿市場(chǎng)離居民區越來(lái)越遠了，想買(mǎi)便宜的農產(chǎn)品很不容易。他們期盼，政府有關(guān)部門(mén)多想些辦法，盡量減少從農民“菜園子”到市民“菜籃子”的中間環(huán)節。比如，推進(jìn)“農超對接”，把超市里的農產(chǎn)品價(jià)格降下來(lái)；把小菜攤和小菜販“請”進(jìn)社區，減免相關(guān)的攤位費和管理費，為他們薄利多銷(xiāo)創(chuàng )造條件，給市民更多的便利和選擇。
